GGの独り言

昨日の小松菜は６０グラム１本しか使っていないため余らすわけにもいかない。

ということで今日の昼飯は豆腐と小松菜炒めを作った


材料　　残りの小松菜　レシピは３本だが２本しかない

木綿豆腐１丁

豆腐は水を出してキッチンペーパーで包んでおく

小松菜は３センチ幅ぐらいに切って葉っぱ部分と茎の部分に分けておく

木綿豆腐は、油大2/3引いたフライパンへ出して油と馴染ます

フライ返しで食べやすい大きさにカットする

油が撥ねるので注意　焼き色付いたらひっくり返す
また豆腐は、ほったらかしにするとフライパンにくっ付くので常に動かしておく

おろしにんにく・小１　輪切り唐辛子適量　用意

フライパンに投入

豆腐を端に寄せて小松菜の芯を炒める　間違って葉っぱを先に入れてしまった

１５秒ほど絡めたら葉っぱの部分を入れ１０秒ほど絡める

しょう油・大2/3　オイスターソース・大1/2用意　

フライパンに投入　１０秒ほど絡める

塩・小1/3(私は1/4にした)　砂糖・小1/3　鶏がらスープの素・小1/2の用意

フライパンに投入　１０秒ほど絡める

フライパンに水分が残っていなければ水・大１で調整する　私は豆腐が焦げそうなので入れた


さっと絡めたら完成