GGの独り言

今日期限の例のチケット　昨日から今日行こうと準備していたけど私自身が拒絶したので
断念しました。5000円紙屑になってしまったけどね・・・まぁ仕方ないです。
コロナが５類感染症になって３か月ちょいですが再び、ぶり返している状況下で一番飛び込んでは
イケない死地(関東圏)に行くのは不安しかないです。自分は、すっごくビビリなんで

家周辺が一番安心かもね(笑)


オクラと豚肉のおかか炒めを作った　　…実は昨日の夕食でした。


材料　オクラ８本　豚肉肩ロース１５０グラム　切り落とし無かったんで焼き肉用です。

豚肉のトレー上で前準備　しょう油・小１　片栗粉・小１

この２つを和える

よーく揉み込む

市販のオクラはすでに産毛は取れている？ので茹でるといった下準備無し

ガクもそんなにカチカチに硬くもないだろうし
先っちょだけ包丁でカット

斜めに３等分にカット

豚肉とオクラ炒めの際に入れる調味料を作る
砂糖・しょう油・みりん・水　それぞれ大さじ１

よーく混ぜ合わす

フライパンを温めて豚肉を入れる

焼き色を付ける

豚肉に焼き色が付いたらオクラを入れる

水・大１を入れて蒸し焼きにする

水を入れると同時に蓋をして１分蒸し焼き

かつお節２パック４グラム用意

かつお節を入れる際は火を止めて絡める

完成



  

↓　こちらは、しょっちゅう使いますよね。

まぁ調味料とは言わんけど・・・

そして　↓　こちらも、しょっちゅう使いますよね。

もっぱら、にんにくはチューブのより生のを１かけらを入れる方が多いです。

さて　↓　こちら　豆板醤は使う頻度高いです。コチジャンもまぁ何とか・・・

一番右の甜面醤　てんめんじゃん　なんて初めて聞く名前なんですが
ひょっとして使うのでは？という憶測で今日買い物に行った際に衝動買いしてもーたww
  

優待のキッチンペーパーをいつもだったら送って来るのに、来ないなぁとシビレを切らして
楽天で１０個セットを買った。

楽天ポイントが貯まっていたのですべてポイントで購入。

その翌日・・・今日　　特種東海製紙さんから優待品が届きました。

まぁキッチンペーパーは、必需品だしいくらあってもいいですしね。
段ボールひと箱　１２個入り


特種東海製紙は、保有期間が３年未満１００株だと図書カード　３年以上の１００株だと
キッチンペーパーかトイレットペーパー１２ロールがもらえます。
ただトイレットペーパーは、あんまりいい紙質じゃないので、ここ最近はずっと
キッチンペーパーにしてます。３００株以上保有だと高級トイレットペーパーなんだけど。
  

ちくわときゅうりのおかか和え



材料　ちくわ３本

ちくわは斜めに切る

きゅうり１本

きゅうりは千切り

合わせ調味料
すりおろししょうが・小１　白だし・大１　ごま油・大１　白ごま・大１

器で混ぜ混ぜ

きゅうりとちくわの器へ注ぎかつお節を掛ける　　完成



ちくわの磯辺焼き

材料　ちくわ５本

ちくわは、半分にカットし、さらに半分にする

小麦粉・大４　片栗粉・大２を用意

水・大５を用意

器に小麦粉、片栗粉、水をちょっとずつ混ぜていく

青のり　小１用意　　大１でもいいかも

器に青のりを入れる

ちくわを器に入れて衣を付ける

フライパンに油を引いて両面焼いて行く

マヨネーズを添えて器に盛り付け　完成

青のり・小１なので磯部焼きに見えない。大さじ１でもいいかもね。
  

昨日、やっぱり昼頃、我慢できずに３時間ほど仮眠取りました。
んで夜は２０時過ぎに布団入ったら、そのまま５時過ぎまで寝てましたよ。
昼間３時間寝て、さらに９時間も寝てたみたいですね。いやはや。

会社員時代は５時間～６時間しか寝てなかったんですが定年後は７時間睡眠を基本としてます。
敢えて目覚ましは掛けないのですが大体６時間半から７時間半で起きるみたい。

昨日は別ですよw


夕食のメインとして『ナスそぼろ丼』を作った。



材料　豚ひき肉１００グラム　ナス３本

ナスは、ヘタ・ガクは切り落とす

ナスに火が通りやすいようにピーラーで縞模様にする

ナスは４分割にカット

ナスを１センチ間隔でカットする

タレの作成
しょう油・大２　砂糖・大1.5　みりん・大１　酒・大１　水・大３

本当はボウルでタレだけを混ぜ合わすのだがひき肉も一緒に混ぜてしまった

ナスに片栗粉・大２をまぶす

フライパン　ごま油・大１でナスを炒める

最初の１分は手出しせずに放置　ナスがそこそこ火が通ってきたらタレを入れる

本当はナスを端に寄せてひき肉に火入れしたのちにタレを入れるのだが・・・
火を通してタレと絡ませると、とろみがついてくる

丼にご飯を入れ、そぼろを入れて卵の黄身を乗せて小ねぎパラつかせる

黄身は、別容器に入れていたのだが崩れてしまったので見た目が悪い

ナスが３本入ってるため、容量は結構ガッツリ丼なのでおかずは不要かも・・・
若干、甘かったので砂糖は大さじ１かもね。。。


  

本当は、今日、１０日前に大雨で行けなかったリベンジでOさんと東京へ
行くことになっていました。投稿した時間帯７時５７分の電車で。

ところが、お前　遠足前日の小学生かよって感じで寝たのが３時ごろですよ
んで、起きたのが５時半ですわ。※5時30分アラーム
多分、昼飯ごろまでは気が張って起きようと努力するとは思いますがその後はお察し。。。

２０代３０代前半の若さなら全然持ちこたえるとは思いますが６０のジジイですから


行こうとしていたのは　↓

スモールワールドっていうミュージアムで先にチケット買ったんで・・・とほほの結果。
まぁ8/31まで有効だしペアとはいえ１人で行っても差し支えないから気力さえあったら
行こうかなって思ってます。


・・・５０００円ぐらい・・・競馬を趣味としている者からすると屁でもないです(笑)

↓　こんなのも平気で買いますし　　っていつのヤツよ(笑)

この有馬は、スペシャルウィークとエルコンドルパサー　ハナ差決着の有馬です。
ちなみに翌年２０００年はオペラオーが無双した年です。
単オッズは12.0倍でした。


今日は、昼間どっかのタイミングで仮眠しないと・・・完全夜型になっちまう  

昼飯のメインとして『ピーマンとちくわのきんぴら』を作った

今日のは、チョー簡単です。


材料　ピーマン３個　ちくわ２本

ちくわは、斜めに薄切りカット

ピーマンも同じく斜め薄切りカット

フライパン　ごま油適量　ピーマンを炒める

火の加減は、最初中火でいいですがタネがパチパチ飛んできますので弱火がベスト
ピーマンがしんなりして来たら、ちくわを入れる

ちくわにも焼き色が付いてきたら味付け調味料を入れる
酒　大１　砂糖　大1/2　しょう油　大１

輪切り唐辛子を入れる　

味付け調味料の水気が少なくなってきたら火を止めて白ごま・小１入れる

ゴマを絡めて完成






  

前回、こちら　３月２３日に作ったのと似てるが今日の方が手早く出来る。

ナスと大葉漬け？　３日ぐらい冷蔵庫で保管できるのでフリカケ代わりに出来るかも。


材料　ナス３本　大葉１０枚

ナスはヘタを取って半分に切って３等分にする

ナスを絡める際に入れる調味料を作る
砂糖・小１　ごま油・小１　しょう油・小１　酢・小１　オイスターソース・小１
味噌・大1.5　鷹の爪・輪切り　適量　炒りゴマ・小１　おろしにんにく、しょうが・小１

大葉は縦にくるっとして千切り、横にして、みじん切り

大葉のみじん切りは、あまり細かくする必要性はない
ナスと油を絡めて皮面を下に焼いて行く

皮面が焼けたら実の部分も焼いて行く

全体的に、くたっと焼けたら一旦取り出す

さきほど合わせるために準備していた調味料をフライパンに入れて混ぜる

大葉も入れてさらにかき混ぜる

取り出しておいたナスも絡める

弱火で１分ほど絡めて完成　タッパーに入れる


  

さくらももこ展　行きそびれました。今日まででした


夕飯のおかずとして　丸ごと肉詰めピーマンを作った・・・

ですが、やや失敗。


こちら
↑　２月に作った、こっちの方がちゃんと出来上がるので今回のは、２度と作らないです


材料　ピーマン５個　豚こま肉２５０グラム

レシピはピーマン６．７個と豚こま２５０グラムなんですが肉が２１０グラムしか
ないのでピーマンも５個です。

ピーマンの種部分をくり抜く

豚肉は、トレー上でもできますが自分はボウルで合わせ調味料を混ぜ合わせた
酒　大２　すりおろしにんにく、しょうが　小１　塩こしょう・少々　片栗粉・大１　水・大３

ボウルの肉と混ぜ合わす

ピーマンの中に揉み込んだ肉を詰め込む

片栗粉を詰め込んだ肉側にまぶす

片栗粉をまぶした側

フライパンに油を敷いて片栗粉をまぶした側を焼いて行く

焼き目が付いたら横にして側面にも焼き色を付ける

側面を３分ほど焼いたら水・大３を入れて蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする

味付け　調味料　しょう油・大１　みりん・大１　砂糖・大1/2

絡めて完成のはずでしたがピーマン内部の肉の一部に焼き色が無いとこがありました

仕方なくピーマンから肉を取り出して炒めました
で、取り出したのがこれ↓

まぁばらけて本来の形じゃないけど美味しく頂きました・・・
が、２度と、このレシピでは作りません

原因は、コンロです。フライパンが熱くなると勝手にガスを止める機能が働くんですよ。
だから設定を変えりゃいいんだけど・・・安全面的にはね。  

昼飯にと、ライスペーパーガレットを作った

ガレットとは・・・フランス料理の一種で、丸くて平たい料理やスイーツのことを言います。

まぁ昼飯というか、朝食っぽいけどね


材料　ライスペーパー　卵　ハム(ベーコン)

ライスペーパーを本来濡らさなきゃイカンのですが忘れました
トースターのプレートにアルミホイルを敷き、オリーブオイルを塗りたくる

ライスペーパーを乗せる

ライスペーパーにマヨネーズを一面に塗ってハムを置く

真ん中を空けてまわりにとろけるチーズを乗せる

空けておいた真ん中に卵を割る

で、ここで濡らしていないライスペーパーに気づき折りたためないことが発覚するw

濡らしておけば、卵の黄身部分だけ空けてそれ以外を包む・・・バキバキに硬くて折れない
トースターで7.8分焼く
お皿に出す際もするっと出せるのだが濡らしてないので・・・

まぁ見栄えは悪くでも食えますし。ブラックペッパーかけて完成。


ライスペーパーでなんちゃってわらび餅が作れる？(*´з`)

ライスペーパーを２枚濡らして張り合わしてたたんでいく

こんな感じ

これを包丁でカット

きな粉　黒蜜掛けて完成？(笑)

確かに見た目は、わらび餅だけど食感と味は・・・ねぇ。

巷で話題になってるライスペーパーの風船おかきを作ろうとしたんだけどジュースの
キャップとかで上手いこと抜いてる映像あったけど無理です。あんなきれいにくり抜けん
クッキングペーパーに乗せてレンジで温めったらおかきみたいに膨らんで風船おかきみたいに
なるそうですが普通にハサミで切ったのが↓の

味付けたら、おかきになりますね。
それなら普通にライスペーパーの上にゴマとかブラックペッパーやら青のり乗せたら
出来そうだよねと

作ってみたら、こんなのに

ただライスペーパーは１２枚入りで４００円近くするのでコスパは非常に悪いです。
普通に市販のおかき買う方がいいです。自分は試してみたかっただけ・・・